Hoy quiero hablaros de una cerveza que me ha sorprendido gratamente, aunque si he de ser sincero, su precio se me antoja un poco elevado, sin discutir la calidad, que considero excelente.
Se trata de la cerveza artesana Gredos 100% natural, elaborada a partir de las mejores materias primas con el mayor de los cuidados, poniendo empeño en el control de calidad. No contiene químicos, ni CO2 añadidos, sólo, agua pura de la Sierra de Gredos, malta, lúpulo y levadura.
La historia de esta cerveza es la de dos hermanos abulenses de nacimiento, queriendo alzar su tierra se embarcaron en la aventura de fundar una micro cervecería de cerveza artesanal 100% natural. Su principal interés, está en ofrecer a sus clientes un producto de calidad, por lo que no escatimaron en equipamiento e infraestructura.
En nuestra fábrica elaboramos la cerveza artesana Gredos, siguiendo el método tradicional artesano de nuestros abuelos.
Desde tiempos inmemorables, empezando por los romanos, nuestros antepasados han bebido la cerveza elaborada por ellos mismos con los mejores ingredientes naturales: el agua de la Sierra de Gredos, la malta y el lúpulo cultivados por ellos mismos. Todo ello unido a la calma y la tranquilidad de los valles de Gredos, dio como resultado una cerveza natural y sana, que aportaba las vitaminas y nutrientes necesarios para afrontar la vida diaria.
Se reunía toda la familia y elaboraban la cerveza en sus casas, entre todos, artesanalmente, compartiendo buenos momentos al elaborarla y posteriormente al beberla en las reuniones familiares y con los amigos. Cada familia hacía su propia cerveza, igual que hacía el pan, el vino, sus cultivos y tantos otros alimentos naturales.
Nosotros hemos querido seguir esta tradición, que tantos beneficios aportó a nuestros abuelos.
Por ello hemos recopilado las tradicionales recetas cerveceras, que unidas a los más nuevos avances tecnológicos incorporados en los procesos de fabricación, han dado como resultado una cerveza natural, artesana, fresca…
El agua es uno de los componentes más importantes de la fabricación de la cerveza, ya que la compone en un 95% y dependen de ella su calidad y carácter.
Su composición baja en minerales conlleva unos beneficios para la producción, el aroma y el sabor que aporta el lúpulo se mantienen intactos, y se favorece la acción de las enzimas, mejorando entre otros aspectos la filtración del mosto, teniendo como resultado una cerveza más limpia y pura.
Los minerales disueltos en el agua determinan que no todas las cervezas sean iguales, ya que interactúan con el proceso de fabricación, alguno de ellos hacen importantes contribuciones al perfil sensorial de la cerveza, por ello, con nuestra agua se consigue una cerveza única y sin efectos negativos para la salud, dentro de un consumo moderado.
DOBLE MALTA
Maridaje
Carnes roja y blanca, embutidos, pescados azules, escabeches, encurtidos, verduras, ensaladas, quesos curados o semicurados y alimentos acompañados con chocolate.
Tipo de fermentación
De alta fermentación con segunda fermentación en botella para conseguir la gasificación.
Aroma
Moderado a alto aroma de variedades de lúpulo americanas. Aromas de malta moderadamente altos con un inicio de dulzura proveniente de la malta seguido de un suave aroma a caramelo.
Sensación en Boca
Cuerpo en boca medio, alcohol equilibrado.
Gasificación
Media y elegante.
La Gastroteca 